SNI 3951:2018, susu pasteurisasi

SUDAH TAHU? SUSU PASTEURISASI PUNYA STANDAR MUTU, LHO!

Susu segar yang nikmat dan berkualitas tidak hanya bergantung pada bahan bakunya, tetapi juga pada proses pengolahan yang tepat. Salah satunya melalui pasteurisasi, yaitu proses pemanasan untuk membunuh mikroba patogen sekaligus menjaga kualitas susu.

Apa saja yang perlu diperhatikan?

Standar mutu — Mengacu pada SNI 3951:2018, susu pasteurisasi memiliki persyaratan mutu yang mencakup karakteristik sensori, kadar protein dan lemak, cemaran logam, mikrobiologi, hingga aflatoksin M1.

Baca selengkapnya pada infografis di link: https://web.facebook.com/BRMPPascapanen/posts/pfbid02e2bZXevDvSYe6THPXZ9x6sLScsHXEvbqHNpYuJ1ypiVv71svQUW8YcPL5iswJj6hl