Kota Tanggerang Antusias Olah Cabai Menjadi Produk Bernilai Ekonomi Tinggi
KWT Gemas Implan, Perumahan Griya Dumpit Asri, Kecamatan Jatiuwung, Kota Tangerang, Banten memperlihatkan semangatnya dalam mengolah pangan lokal, hal ini ditunjukkan melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Teknologi Diversifikasi Pengolahan Cabai yang dilaksanakan pada 18 Mei 2026. Kegiatan ini merupakan kerjasama Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kota Tangerang bersama Balai Besar Perakitan dan Modernisasi Pascapanen Pertanian (BRMP Pascapanen).
Bimtek dibuka langsung oleh Kepala Bidang Keanekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan DKP Kota Tangerang, Lisnah. Kegiatan dihadiri sekitar 40 peserta yang terdiri dari anggota KWT Gemas Implan dan perwakilan dari empat kecamatan di Kota Tangerang.
Dalam sambutannya, Lisnah menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari program rutin DKP Kota Tangerang dalam mendukung urban farming, pengembangan pangan lokal, serta peningkatan kapasitas Kelompok Wanita Tani (KWT) agar mampu menghasilkan produk pangan bernilai tambah dan berdaya saing.
Dalam kegiatan ini peserta diberikan materi mengenai pentingnya diversifikasi olahan cabai sebagai solusi meningkatkan nilai ekonomi sekaligus menyelamatkan hasil panen saat harga cabai mengalami penurunan drastis oleh narasumber dari BRMP Pascapanen, Ermi Sukasih dan Ika Hikmawati.
Peserta diperkenalkan dengan berbagai inovasi produk olahan cabai yang memiliki peluang pasar menjanjikan, mulai dari cabai kering, bubuk cabai, minyak cabai (chilli oil), cabai giling, pasta cabai, cabai blok, manisan cabai, abon cabai hingga saus sambal. Produk-produk tersebut dinilai mampu memperpanjang umur simpan cabai sekaligus meningkatkan nilai jual komoditas.
“Ketika harga cabai anjlok, pengolahan menjadi solusi terbaik agar hasil panen tidak terbuang dan tetap memberikan keuntungan bagi petani maupun KWT,” jelas Ermi Sukasih.
Dinas Ketahanan Pangan Kota Tangerang berharap para peserta bimtek dapat terus mengembangkan inovasi olahan cabai yang bernilai tambah, meningkatkan keterampilan usaha, serta mampu menciptakan produk unggulan yang berdaya saing sehingga dapat mendukung peningkatan ekonomi keluarga dan ketahanan pangan masyarakat.
#olahancabai #pascapanencabai #KitaMulaiCaraBaru