Suntik Antioksidan Pertahankan Kesegaran Buah Manggis

Salah satu parameter penentu mutu buah manggis adalah warna sepal buah yang hijau. Selama penyimpanan, sepal akan berubah menjadi berwarna coklat yang disebabkan oleh terjadinya proses oksidasi. Salah satu teknologi untuk mempertahankan warna sepal buah manggis adalah dengan pemberian antoksidan pada buah manggis. Dari hasil penelitian, penggunaan giberelin sebanyak 15 ppm dapat mempertahankan warna sepal hingga 4 minggu.

Keunggulan:

• Mempertahankan kesegaran dan warna sepal hingga 4 minggu

Inventor:

S. M. Widayanti, Dondy Setyabudi, Ira Mulyawanti, Kun Tanti Dewandari, Rachmawati Nurjanah

Status HKI:

Proses pendaftaran