Cegah Sembelit dan Kanker Usus dengan Mi Sagu Buah Merah

Sagu (Metroxylon sp.) sebagai salah satu sumber karbohidrat yang merupakan pangan lokal memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai pangan pokok. Mi sagu adalah mi yang dibuat dari pati sagu murni. Retrogradasi pati selama proses pembuatannya memicu terbentuknya “Resistant starch”, yaitu fraksi pati yang tak tercerna oleh enzim-enzim dalam saluran pencernaan. Adanya pati yang tidak tercerna memberi keuntungan bagi kesehatan.

Keunggulan:

• Indeks glikemik rendah
• Substrat probiotik untuk keuntungan bagi kesehatan
• Memberikan egek mengenyangkan
• Mencegah sembelit dan kanker usus

Inventor:

Agus Budiyanto, Endang Yuli Purwani, Evi Savitri Iriani, Abdullah bin Arif, Irpan Badrul Jamal, Nurdi Setyawan, Samuel Siriwa, Muzaman, Niki Elistus Lewaherilla, Mariana Ondiklew, Elisabeth Israntili

Status HKI:

Paten Granted : IDS000002840