Hidup Sehat dengan Gula Cetak Lontar

Gula cetak adalah gula terbuat dari nira lontar berbentuk padat mengikuti bentuk cetakan yang digunakan, berwarna cokelat, dan memiliki rasa yang manis. Produk ini dibuat dari nira segar (dengan persyaratan pH dan kandungan gula) khusus, dilakukan penyaringan, evaporasi yang disertai dengan pengadukan hingga mengental lalu dicetak dan dibiarkan memadat. Agar bisa tahan lama gula merah dikemas dalam kemasan plastik vakum dengan menambahkan silika gel di dalam kemasan. Rendemen yang dihasilkan sangat bervariasi, berkisar antara 13 sampai 16%, tergantung dari kondisi bahan baku yang digunakan. Gula lontar mengandung sukrosa > 70% dan memenuhi persyaratan SNI. Selain itu, kadar air sekitar <10%, sudah sesuai dengan persyaratan SNI.

Keunggulan:

• Memiliki umur simpan panjang (sekitar 1 tahun) dengan teknik pengemasan yang baik
• Memiliki aroma harum lontar
• Bebas dari cemaran logam berat
• Bebas residu sulfit

Inventor:

Ermi Sukasih, Kirana Sanggrami, Setyadjit, Hernani, Kun Tanti, Agus Budiyanto, Juniawati, Wahyudiono

Status HKI:

Proses pendaftaran